Njoki z bučnim oljem

Njoki z bučnim oljem

Sestavine

  • 1 kg krompirja
  • 400 g moke (pol bele gladke in pol bele ostre)
  • 60 g masla
  • 2 jajci
  • sol
  • bučno olje

Krompir skuhamo in prepasiramo skozi fino cedilo. Počakamo da se ohladi. Naštete sestavine zmešamo v voljno testo za njoke. Dodamo še bučno olje. Dodamo ga poljubno, glede na željeni okus in barvo. Iz testa z rokami naredimo dolg svaljek ter ga s paleto narežemo na njoke želene velikosti. Skuhamo v vroči vodi.