Zeleni aioli

Zeleni aioli

Sestavine

  • 200 g svilenega tofuja
  • 1 žlica limoninega soka ščep nastrgane limonine lupinice (ekološka limona)
  • 0,5 dl hladno stisnjenega bučnega olja Kocbek
  • 1 žlička dijonske gorčice
  • 1 strok česna
  • sol
  • poper
  • OPOMBA: z žlico ali dvema jogurta omako po želji zredčimo

Tofu in vse sestavine razen olja vstavimo v kuhinjski mešalec in meljemo. Med mletjem pri odprtini počasi dolivamo bučno olje. Meljemo tako dolgo, da dobimo homogeno kremo, ki jo postrežemo zraven slanih palčk posutih z bučnimi semeni, svežega kruha ali presne zelenjave.