Zgodovina oljarne Kocbek
Ko se je dedek Alojz Kocbek leta 1929 začel ukvarjati z mlinarstvom in oljarstvom, si niti slučajno ni mislil, da bodo njegovi začetki zrasli v družinski posel, ki bo svetovno prepoznan po izdelkih najvišje kakovosti.
V osrčju Slovenskih goric, natančneje v Stari Gori pri Svetem Juriju ob Ščavnici, stoji stara oljarna, v kateri za kakovostno bučno olje skrbi že tretja generacija. Znanje in izkušnje je Alojz z ženo Antonijo prenesel na sina Antona, ta pa na svojega potomca Gorazda. Slednji je kot tretja generacija bučno olje le še oplemenitil in ga popeljal v svet, kjer je danes čedalje bolj iskano. Danes so izdelki oljarne Kocbek prepoznavni tako pri nas kot v svetu in bogatijo najbolj prestižne jedi za gurmane od Dubaja prek Japonske do Amerike.
1929
Začela se je davnega leta 1929.
Zgodovina oljarne Kocbek
Ko se je dedek Alojz Kocbek leta 1929 začel ukvarjati z mlinarstvom in oljarstvom, si niti slučajno ni mislil, da bodo njegovi začetki zrasli v družinski posel, ki bo svetovno prepoznan po izdelkih najvišje kakovosti.
V osrčju Slovenskih goric, natančneje v Stari Gori pri Svetem Juriju ob Ščavnici, stoji stara oljarna, v kateri za kakovostno bučno olje skrbi že tretja generacija. Znanje in izkušnje je Alojz z ženo Antonijo prenesel na sina Antona, ta pa na svojega potomca Gorazda. Slednji je kot tretja generacija bučno olje le še oplemenitil in ga popeljal v svet, kjer je danes čedalje bolj iskano. Danes so izdelki oljarne Kocbek prepoznavni tako pri nas kot v svetu in bogatijo najbolj prestižne jedi za gurmane od Dubaja prek Japonske do Amerike.
Oljarna Kocbek
Kvalitetni izdelki in bogata ponudba
Okusni recepti
Okusni recepti z bučnim oljem in bučnimi semeni
Okusni recepti
Okusni recepti z bučnim oljem in bučnimi semeni
Buče
Buče in njihova semena, ki jih uporabljamo za pridelavo našega bučnega olja, zorijo v neokrnjeni naravi. Blagoslovljene so z bogato prstjo, svežim zrakom in čisto vodo.
Hladno stiskanje
Olje, pridelano s postopkom hladnega stiskanja, je svetlejše barve, ni tako gosto, ima zelo nežen vonj in blag okus – kot da bi jedel surova bučna semena. V oljarni Kocbek smo se s predelavo hladno stiskanega bučnega olja, kot prvi začeli ukvarjati leta 1994.
Bučna semena
Za naše izdelke – od čokolade do bučnega olja – uporabljamo le skrbno izbrana semena lokalnih pridelovalcev. Semena preverjamo ročno, da lahko zagotovimo najmanj 98-odstotno čistost bučnega semena.
Toplo stiskanje
Tradicionalen postopek pridelave. Postopek toplega stiskanja daje olju značilno temno barvo in gostoto. Prav tako tudi bogato aromo in intenziven okus po tipičnem bučnem olju.
Več kot bučno olje
Strastni smo v tem, kar počnemo in naš cilj je preprost.
Dragoceno darilo narave, polno mineralov in vitaminov, ki mu zaradi izjemnih sestavin pravimo tudi “studenec mladosti”.
Bučno olje omamno diši in je prijetnega globokega okusa z nežnimi podtoni. Je tudi povsem naravno in lahko ima pozitivne učinke na telo ter počutje.
Novice in nasveti
Blog kotiček s koristnimi nasveti
GOURMET OVER MURA
ODKRIJTE DRUŽINSKE SKRIVNOSTI Kaj je Gourmet over Mura? Včasih smo potovali, da smo kaj videli! Danes potujemo, da okušam
Štajersko prekmursko bučno olje Slovenija – Razlike med svetlo in temno etiketo Kocbek
Pri postopku hladnega stiskanja ni nobene obdelave semena. Semena se ne meljejo, ne segrevajo ali pražijo, temveč se iz celih sem
Gorazd Kocbek – Intervju
“Pri nas ohranjamo tradicijo, ki jo je začel že moj ded. Stroji in prostori so še vedno takšni, kot pred leti in ob vstopu v
Hladno in toplo stiskanje
Pri postopku hladnega stiskanja ni nobene obdelave semena. Semena se ne meljejo, ne segrevajo ali pražijo, temveč se iz celih sem
Kuharski chef Tomaž Kavčič
Jedi Tomaža Kavčiča poznajo okuse, arome, teksture in kombinacije. Mojster kulinaričnega ustvarjanja uporablja tehnike, učinke
Oljna terapija
Hladno stiskano sončnično olje se uporablja za oljno terapijo, ki v naravni medicini postaja vse bolj prepoznavno. Pionir metode
Novice in nasveti
Blog kotiček s koristnimi nasveti
GOURMET OVER MURA
ODKRIJTE DRUŽINSKE SKRIVNOSTI Kaj je Gourmet over Mura? Včasih smo potovali, da smo kaj videli! Danes potujemo, da okušam
Štajersko prekmursko bučno olje Slovenija – Razlike med svetlo in temno etiketo Kocbek
Pri postopku hladnega stiskanja ni nobene obdelave semena. Semena se ne meljejo, ne segrevajo ali pražijo, temveč se iz celih sem
Gorazd Kocbek – Intervju
“Pri nas ohranjamo tradicijo, ki jo je začel že moj ded. Stroji in prostori so še vedno takšni, kot pred leti in ob vstopu v
Hladno in toplo stiskanje
Pri postopku hladnega stiskanja ni nobene obdelave semena. Semena se ne meljejo, ne segrevajo ali pražijo, temveč se iz celih sem
Kuharski chef Tomaž Kavčič
Jedi Tomaža Kavčiča poznajo okuse, arome, teksture in kombinacije. Mojster kulinaričnega ustvarjanja uporablja tehnike, učinke
Oljna terapija
Hladno stiskano sončnično olje se uporablja za oljno terapijo, ki v naravni medicini postaja vse bolj prepoznavno. Pionir metode
Stopite v stik z nami
Imate dodatna vprašanja? Pišite nam ali nas pokličite in z veseljem vam bomo ponudili odgovore na vsa vaša vprašanja.
